Buffet & BBQ
BBQ catering op locatie, met een vleugje wereldkeuken
Live bereid op locatie door onze chefs van bedrijfsfeest tot bruiloft.
- Live cooking met BBQ-keuken in het zicht
- Combinatie van buffetstijl en fine dining-presentatie
- Internationale gerechten met een Surinaamse twist
- Alles huisgemaakt van marinades tot sauzen
- Ook mogelijk: halal, glutenvrij, vegan of allergievriendelijk menu
- Flexibele opbouwtijden en locaties (binnen of buiten)
Luxe Diner
BBQ catering op locatie, met een vleugje wereldkeuken
Private dining op locatie een fine dining beleving met BBQ als hart.
- Live bereiding aan tafel door onze private chefs
- Perfect voor intieme diners, jubilea of zakelijke events
- Fusiongerechten met Surinaamse invloeden en moderne presentatie
- Alles huisgemaakt van marinades tot sauzen
- Ook mogelijk: halal, glutenvrij, vegan of allergievriendelijk menu
- Flexibele opbouwtijden en locaties (binnen of buiten)
Shared Dining
BBQ catering op locatie, met een vleugje wereldkeuken
Geniet van een dynamisch diner waarbij gasten van gerecht naar gerecht bewegen.
- Live cooking met BBQ-keuken in het zicht
- Combinatie van buffetstijl en fine dining-presentatie
- Internationale gerechten met een Surinaamse twist
- Alles huisgemaakt van marinades tot sauzen
- Ook mogelijk: halal, glutenvrij, vegan of allergievriendelijk menu
- Flexibele opbouwtijden en locaties (binnen of buiten)
Walking Dinner
BBQ catering op locatie, met een vleugje wereldkeuken
Samen eten en delen voor een gezellige, informele ervaring.
- Live bereiding aan tafel door onze private chefs
- Perfect voor intieme diners, jubilea of zakelijke events
- Fusiongerechten met Surinaamse invloeden en moderne presentatie
- Alles huisgemaakt van marinades tot sauzen
- Ook mogelijk: halal, glutenvrij, vegan of allergievriendelijk menu
- Flexibele opbouwtijden en locaties (binnen of buiten)
Hoe werkt het?
Je bepaalt zelf hoe het menu eruitziet. We kunnen beginnen met een borrelplateau of amuse (op aanvraag en tegen meerprijs). Daarna maken we minimaal vijf gangen, afgestemd op jouw wensen. De prijs hangt af van de gerechten en het aantal gangen. Voor sommige gerechten geldt een kleine meerprijs een kreeft is tenslotte geen kip.
Surinaamse bami
Gebakken bami met kip, taugé, prei en ui, op smaak gebracht met ketjap en Surinaamse kruiden.
Tja Sieuw
Gemarineerd varkensvlees, langzaam geroosterd en glanzend in een zoete ketjapmarinade met knoflook.
Loka salade
Frisse salade met zongedroogde tomaten, ui, courgette en een huisgemaakte Loka kruiden- en dressingmix.
Voorbeeldmenu Buffet & BBQ
(Alcoholische) drankarrangementen beschikbaar op verzoek. Halal, gluten-free of vegan aanpassingen mogelijk op aanvraag.
Voorgerechten
Kippendijenfilet van de BBQ
Cha Sieuw van de BBQ
Frisse salade en gefrituurde sjalot
Burrata
Tomatenmousse, ingelegde tomaten en pizza-croutons
Gambaspies
Frisse dressing van limoen en koriander
Hoofdgerechten
Malse kipsaté
Met huisgemaakte pindasaus
Spareribs
Met Surinaamse ketjapsaus
Luxe selectie van de grill
Diamanthaas, lamsvlees of bavette
Visspies
Van zalm en kabeljauw
Pulled oesterzwam
Met kruidige marinade (vegetarisch)
Vega burger van de grill
(vegetarisch)
Bijgerechten
Gemengde broodplank
Met kruidenboter
Surinaamse bami en masoesa (gele rijstschotel)
Zoetzure groenten
Friet gebakken in ossenwit
Huisgemaakte sambal en sauzen
Gemengde salade
Met zongedroogde tomaten en frisse dressing
Huzarensalade
Desserts
Vers fruit
Met munt
Cheesecake
Met tropische coulis
Brownie
Van pure chocolade
Voorbeeldmenu Luxe, Shared of Walking Dinner
(Alcoholische) drankarrangementen beschikbaar op verzoek. Halal, gluten-free of vegan aanpassingen mogelijk op aanvraag.
Gangen
Burrata
Met tomatenmousse, ingelegde tomaten en pizza-croutons
Gebrande coquille & king crab
Bloemkoolcrème, zoetzure peper en mierikswortel
Cha Sieuw van de BBQ
Frisse salade met appel, zoetzure ui en gefrituurde sjalotjes
Trio van vlees
Holsteiner chateaubriand, flat iron steak en hertenfilet met beurre noisette
Wie zijn wij?
Stap binnen in de wereld van Loka, waar wij BBQ naar een hoger niveau tillen. Onze fusion-ervaring prikkelt je smaakpapillen met een mix van kwaliteit, creativiteit en de rijke Surinaamse keuken als inspiratiebron.
Onze chefs toveren ter plekke een smaakexplosie tevoorschijn die je niet snel zult vergeten. Van onze kenmerkende vleespakketten tot smaakvolle salades en ambachtelijk gebakken brood wij zorgen voor een complete BBQ-beleving die indruk maakt.
Wij zijn gepassioneerde koks die inspiratie putten uit smaken van over de hele wereld. Onze gerechten weerspiegelen de rijke diversiteit van de Surinaamse keuken. Geniet van een klassieke moksi meti, een sappige flat iron steak of een verrassende cassavesoep. Elk gerecht heeft een vleugje BBQ, subtiel maar onmiskenbaar.
Wij zijn trots op onze blend van trendy BBQ streetfood. Of je nu gaat voor een pittige scampisalade of een goed stuk gegrild vlees bij Loka vind je het allemaal.
Wat onze gasten vinden
Schrijf een reviewHeerlijk BBQ met goed gekruid vlees vis en heerlijke kip, genoeg keus en aangevuld met heerlijke Surinaamse bami en rijst
Fatima Driessen
Fantastische BBQ met heerlijke bijgerechten. Echt een topper
Arnoud de Beer
Top service gooie eten